Francesino Segale e Cereali Gamberetti marinati
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Jean-Jacques Massé, Miglior lavoratore in Francia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 1 Francesino Segale e Cereali
- 50 g di salsa esotica
- 60 g di gamberetti
- 10 g di marinatura
- ¼ di mango
- ¼ di avocado
- Menta tritata
- Germogli di erba medica
Fasi della preparazione
- Affettare sottilmente le barbabietole e tagliare le rosse cotte a cubetti e le patate a bastoncini.
- Tagliare il mango e l’avocado a fette sottili.
- Tagliare il Francesino Segale e Cereali a 2/3.
- Farcire il sandwich cominciando con la salsa, i germogli di erba medica, le fette di mango e avocado, i gamberetti e poi concludere con le foglie di menta tritate grossolanamente.
Consiglio dello chef
Salsa esotica: mescolare 25 g di mascarpone, 10 g di maionese, un pizzico di sale, 10 g di ketchup, 10 g di latte di cocco, un po’ di scorze di lime, alcune gocce di succo di lime, tabasco e del coriandolo tritato.